【导语】基础代谢率(BMR)是指一个人在静态的情况下，维持生命所需的最低热量所消耗的卡路里数，简单来说，若你的基本代谢率是1200卡路里，而你整天都在昏睡，没有任何其它活动的话，这天便会消耗1200卡路里。
如果你不十分具有动物好动的天性，那么，基础代谢量就会约占你一天总热量消耗的65-70%。基础代谢是在不运动的前提下人体消耗热量最多的一项，所以它在很大程度上会影响减肥的速度。
基础代谢量也会择人衣帽，因年龄、性别、身体组成、荷尔蒙的状态而有所不同，短期内很少改变，几乎在娘肚子里就已经决定一个人基础代谢率的高低。但是它会随着年龄的增长而有逐渐下降的趋势，一个“救生圈”的出现是很多窈窕少女人到中年的第一个标志，它比脸上的表现来得更早。由于美容技术的飞速发展，花花公子们已不再从脸部来区分女性的年龄，而形体会把年龄—这个女人的最高机密暴露无疑。
有人说，25岁是是个分水岭。25岁之后，再瘦的人都开始长小肚子，这不仅是美丽问题，更与健康攸关。这一场减肥战争无可避免，而且旷日持久。因为只要你退一步，“敌人”就会跟进。25岁以后，基础代谢率就会慢慢下降，即使还吃同样多的食物，身体也会慢慢发胖。一般来讲，从25岁到35岁的这10年间，如果不做额外锻炼，每年身体基础代谢会递减100kcal/天。运动时肌肉所消耗的卡路里是等量脂肪的9倍。定期的运动会使你的代谢率从6.8%增长到 7.8%。这意味着，如果你做了运动，体重还是55公斤，即使什么也不做，每天都能额外消耗掉约100卡路里热量。
运动对能量消耗影响最大。激烈运动时，身体内就像在炉火熊熊的灶上沸腾的一壶水，代谢速率可达静止时的20倍。即便在火熄灭后，沸水还会持续向外散热。运动停下之后，能量消耗还会继续维持高水平一段时间。
性激素可增加10～15%的代谢速率，无疑可以把它看成一种“减肥素”。很多年轻时候的帅小伙，随年龄增加保养不够，压力又大，性激素减少很快，三十岁出头就成了幸福的“买买提”大叔。女性的减肥周期就像日月的盈亏，波动性比男人大得多。所以女性的胖瘦更像是在吹气球，胖了又瘦，瘦了又胖。女性月经前两周开始排卵，到月经前两天这段时间，雌激素和黄体酮的分泌达到最高水平，它们能促进人体将脂肪转为能量。在这段时间里进行锻炼，你会多消耗掉30%的脂肪。
节食的人对自己要求甚过监狱里的牢头对犯人，恨不得只用“两颗小皇后苹果仁”果腹。这时候营养不良就露头了，代谢率反而会降低20～30%。我们的身体已经“编程”设计了食物需求，以保证基础代谢。如果饮食中突然大量减少了进食量，使身体经常处于饥饿状态，身体会误认为你在挨饿，需要平衡，用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低，反而影响身体功能的正常运转。人也成天昏昏沉沉，疲乏困倦。
在人体内，脂肪组织和骨骼组织的代谢有如乌龟爬行，肌肉组织的代谢好似猛虎下山。身体中肌肉比例越大，代谢率越高；脂肪比例越大，代谢率越低。因此BMR与肌肉组织的数量（Lean Body Mass）成正比关系。每天适量的运动有助于保持肌肉，提高身体的基础代谢率，而节食(极端节食)会使肌肉流失，降低人的基础代谢率。
